น้ำขึ้นฉ่ายฝรั่ง ดียังไง

               สวัสดีค่ะชาว Work It Out วันนี้จะมาพูดถึงน้ำที่กำลังฮิตกันในหมู่คนรักสุขภาพตอนนี้นะคะ นั่นคือน้ำ Celery Juice หรือขึ้นฉ่ายฝรั่งปั่นนั่นเองค่ะ

               ขึ้นฉ่ายมีประโยชน์อะไร มาดูกันค่ะ

  • ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
  • ขึ้นฉ่ายมีโซเดียมอินทรีย์ที่ช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด
  • ขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักที่มีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นตัวช่วยป้องกัน DNA ถูกทำลาย ช่วยลดอาการอักเสบ และป้องกันมะเร็งด้วยการไปยับยั้งการกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งในร่างกาย
  • น้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณใช้เป็นยากล่อมประสาท ช่วยในการนอนหลับ ทำให้รู้สึกสบายขึ้น
  • ช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ น้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณใช้เป็นยากล่อมประสาท ช่วยในการนอนหลับ ทำให้รู้สึกสบายขึ้นที และมีคุณสมบัติในการนำมาสกัดเป็นยารักษาโรคอัลไซเมอร์ได้
  • ช่วยบำรุงหัวใจและรักษาโรคหัวใจ

จริง ๆ มีมากกว่านี้อีกเพียบ แต่เอามาให้ดูเท่านี้ก็น่าจะเห็นได้แล้วว่ามีประโยชน์เยอะ ทีนี้ ไอ้ที่เรากิน ๆ ดื่ม ๆ ไปก็ดีสิใช่ไหม ช้าก่อนค่ะ!!! มันดีก็จริงนะคะ แต่ว่ามันขาดอะไรไปอย่างนึงค่ะ ทราบไหมเอ่ย…..???

อย่างนึงเลยที่หายไปแน่ ๆ คือ “ไฟเบอร์” ค่ะ เพราะขึ้นฉ่ายนี่มีไฟเบอร์พอสมควรเลยนะคะ แต่การที่เราเอาไปปั่น ก็จะทำให้โมเลกุลมันเล็กจนไฟเบอร์มันสลายไปได้ค่ะ  และที่สำคัญคือ ผักทุกชนิดมีน้ำตาลหมดแหละค่ะ เพียงแต่จะมากน้อย ในการเอามาปั่นนั้น มันก็จะเป็นการรวมตัวกันของน้ำตาลในผักได้อยู่นะคะ ถ้าเป็นไปได้ แนะนำให้กินสดเลยจะดีกว่าค่ะ

ผักอย่างอื่นก็แนะนำเช่นเดียวกันนะคะ กินสดได้ กินสดดีกว่า อร่อยด้วยค่ะ ได้เคี้ยวเพลิน ๆ